567w
hosein
(Hi No. 1566513)
قيمه محليوشت چرخ کرده 300 گرم لپه 100 گرم کره 150 گرم رب آلو ترش ( گرد ليموعماني ) 1 قاشق سوپ خوري گوجه 2 عدد پياز 2 عدد زعفران 1 قاشق مرباخوري رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذاخوري سيب زميني 2 عدد برنج 500 گرم آب 1 ليتر نمک،فلفل،دارچين به ميزان لازم
طرز تهيه:ابتدا پياز را رنده درشت کرده يا نگيني خرد مي کنيم سپس با کره و زعفران تفت مي دهيم بعد از آن گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به مدت 5 دقيقه سرخ مي کنيم بعد از آن لپه را که از قبل به مدت 1 ساعت خيس کرده ايم به مواد بالا افزوده و با هم تفت مي دهيم تا خامي لپه گرفته شود. سپس رب گوجه فرنگي را اضافه کرده و مجدداً تفت مي دهيم . نمک را افزوده و آب را اضافه کرده و مي گذاريم تا يک جوش بزند سپس رب آلو ترش يا گرد ليمو عماني رااضافه کرده فلفل و دارچين زده حرارت را پايين مي آوريم تا غذا جا بيف
تد. سپس گوجه را جداگانه سرخ کرده و بعد سيب زميني را به صورت مکعب شکل بريده و سرخ مي کنيم چند دقيقه مانده به جا افتادن غذا سيب زميني را داخل
خورش مي ريزيم و نيمي از آن را براي تزئين روي
خورش قرار مي دهيم گوجه را نيز براي تزئين روي
خورش قرار مي دهيم.
تسنیم :